Tutti ne parlano ma in pochi sanno cosa sia esattamente il semilavorato crudo in pasta.

Proviamo quindi a fare un po' di chiarezza.

Si tratta di un prodotto che non è ancora pane. Perché il pane diventa tale dopo un processo che prevede anche lievitazione e cottura. Il nostro semilavorato arriva nei punti vendita ancora da lievitare e da cuocere.

Per questo motivo, alla fine della lavorazione, diventerà a tutti gli effetti un prodotto fresco che pertanto il consumatore finale può anche congelare.

A differenza del pane precotto può essere venduto sfuso sul punto vendita, proprio perché il processo finale avviene esattamente lì. Proprio per questo, grazie anche alle innovative tecniche di surgelazione che seguiamo,  il prodotto non subisce alcuno stress e, ancora più importante, mantiene il valore proteico e vitaminico del prodotto tradizionale.

Ma quali sono altri plus per la grande distribuzione, cliente ideale di questa tipologia di prodotto?

- Risposta alle esigenze “creative” del cliente: alcune delle nostre referenze semilavorate possono essere trasformati in focaccine, lingue, e svariati prodotti  di rosticceria, in modo da dare vita a vere e proprie specialità esclusive del punto vendita stesso.

- Facile gestione delle cotture: è possibile adattare le cotture alle esigenze della clientela.

Il pane può essere dorato in modo diverso sul punto vendita semplicemente modificando i tempi di cottura in modo da creare un prodotto finale adatto alle zone di vendita.

- Ottimizzazione logistica: i bancali di pane crudo occupano spazi di stoccaggio ridotti e inoltre hanno spese di trasporto contenute grazie al peso specifico.

Le nostre materie prime vengono scelte con un'accurata selezione tra le migliori offerte dal nostro territorio,  sempre attenti alla tracciabilità e alle proprietà di ogni singolo ingrediente per ottenere un prodotto finale eccellente.

Inoltre, sviluppiamo ricette, nuovi formati e rivisitiamo i prodotti esistenti in base alle esigenze dei clienti

SFOGLIA LA GALLERY DELLE REFERENZE DISPONIBILI NEL NOSTRO PROGETTO DI FORNERIA LEGGERA